红豆牛奶西米露的做法

步骤 1

准备好材料

步骤 2

红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间

步骤 3

水烧开，将西米到入锅中，中小火煮

步骤 4

煮到西米中尚有小白芯，大部分为透明色的时候，关火焖5分钟

步骤 5

5分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，沥水

步骤 6

沥干水份的西米，倒入冷藏后的牛奶中，搅拌均匀，冷藏30分钟。（喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下，或者用甜牛奶）

步骤 7

红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，关火将红豆捞起沥水

步骤 8

将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上红豆即可

步骤 9

在家也能享受的夏日甜品就这样做好了

烹饪技巧

1， 小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅。

2， 西米煮到西米中尚有白芯，大部分为透明色之后即可关火焖下。不可煮太长时间。

3， 做好的红豆牛奶西米露，冷藏之后口感更佳呦

4，想要红豆快熟开裂，用压力煲比较快