用料:猪油 50克,糖 15克,熟鲜白果,弥猴桃干,芒果干,蔓越莓干,核桃。
做法:
1、将猪油和糖倒入糯米饭里,趁热拌匀备用;
2、圆碗内壁抹上一层凝固的猪油;
3、将各色蜜饯在碗壁上贴出花样;
4、将糯米饭先做成团,再压得略扁,轻放入碗中,不要来回挪动,以免带动贴的果料移动,影响花形。中间做得略凹些,先放进一点儿豆沙,轻压平;
蒜香南瓜
原料:南瓜350克、大蒜头6瓣、葱1根、浓汤宝15克、橄榄油1勺
做法:
1、大蒜头剥皮洗净后切成碎沫待用。
2、南瓜去皮刮瓤后洗净,切成稍厚的片放入盘中。
3、炒锅内放1勺橄榄油,放入蒜头碎沫煽香,加入浓汤宝和适量清水。
4、把汤汁浇到南瓜上,入锅开蒸,水开中火蒸15分钟。
5、拿出盘子撒上葱花即可食用。
家乡炒芋头
食材:芋头 (1个)、洋葱 (1/4个)、红椒 (半个)、蒜 (1瓣)、葱 (2根)、姜 (1小块)
做法:
1.芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水;
2.洋葱切丝; 红椒切丝; 蒜切碎; 姜切丝; 葱切葱花;
3.锅中倒油,烧开后将芋头放入炸至略有金黄色;
4.捞出沥油;
5.锅中留底油,炒得姜蒜,加入洋葱丝和红椒爆香;
6.倒入芋头片,加酱油、辣椒粉翻炒几下,洒点儿水;
7.加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出锅。
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