红烧茄子

芳妹妹v

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
五花肉适量	茄子2条
辣椒2条	蒜适量
适量	香菜适量
少许	少许

红烧茄子的做法步骤

1. 大蒜剁成蓉，碗中放白糖；放入蒜蓉，放入生抽，加少许生粉，搅匀；加少量水，碗汁调好；留一小部分蒜蓉烧茄子用。

2. 茄子洗净，切条；锅中热油，放入茄子煎至两面金黄，捞起；放肉末和辣椒一起爆炒，在加入茄子一起翻炒；最后将碗汁浇到茄子里，快速翻炒，闷一下。

3. 出锅前放入适量蒜蓉，香菜出锅即可。