依稀记得
以前的面包店并没有很多花样的面点
只有几款简单的面包和蛋糕
肠仔包就是其中一款
小时候只要能吃到肠仔包
就已经感到满满的幸福感
如今世界变迁得飞快
即使现在我们身边已经不缺物质
但每个人心中都深藏着一份忘不掉的童年回忆
总有一件事、一件物能勾起那份回忆
那件物,就是肠仔包...
肠仔包
made by:僖儿
材料
高筋面粉250克、酵母3克、牛奶150克、油5克
砂糖15克、火腿肠8根
工具
东菱1352B-3C面包机
01
将所有材料从液体到粉类顺序放入东菱面包机桶内,
启动和面功能20分钟
02
检查面团状态,能拉出薄而不易破的手套膜
03
将面团整形成圆形,放入盆内,盖上湿布,室温发酵
04
手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了
05
面团轻压排气,平均分成8份
06
取一小份,搓成长条
07
将搓好的面团绕着火腿肠卷好
08
依次做好所有的肠仔包
09
烤箱启动发酵功能,二发40分钟
10
蒸烤箱启动高温蒸汽,预热180度,烘烤20分钟
11
味道还是当年的味道
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