高汤烩官燕:官燕1.5两
鸡蓉烩官燕:官燕1两 鸡蓉1两
竹笙官燕卷:竹笙1条 官燕3钱
珊瑚官燕卷:竹笙1条 官燕3钱 蟹肉蟹黄各少许
冰花杏汁炖燕窝:燕窝2两 杏仁磨汁 糖浆
鲜奶燕窝:光明鲜奶 燕窝2两
红烧官燕盏:官燕1.5两
蟹黄烩官燕:燕窝1两 蟹黄少许
芙蓉燕窝:豆浆 蛋青 冰糖水 燕窝
黄山小米炖燕窝:小米粥 燕窝
生滚血燕龙虾粥:印尼碎燕 龙虾肉
鲍鱼专家
阿一原只日本鲍鱼:窝麻 吉品 大网鲍 时价
阿一鲜鲍角海珍煲:澳洲3头鲜鲍一开4 辽参角 鲜尤 北孤 珧柱
阿一鲜鲍角扒鳌肚:澳洲3头鲜鲍一开4 花胶一块开6
阿一鲜鲍角扣鹅掌:澳洲3头鲜鲍一开4 鹅掌4只
过桥鲜鲍:高汤 鲜鲍片 鲜金针 生菜 西红柿各一碟
清宫太子鲍:甲鱼 乌鸡 鲜大连鲍鱼 土伏苓 杜仲
北海道干鲍配辽参:鲍鱼一只 关东参1条
秘制汉和冻鲍:南非2头罐鲍 或澳洲2头 3头
北海道特选刺身拼盘: 南非5头或6头 象拔蚌 三文鱼 冻花蟹 日本泡菜 红鱼子
鲍鱼焖茄瓜:鲜鲍鱼 茄子
初恋捞鲍鱼:南非6头 芒果 香瓜 雪梨
顶上宫廷鲍:芥兰2棵 香菇2件 鲍汁 跟鲜果盘饰
鱼翅专家:
红烧双顶金山勾翅:勾翅2两
br> 高汤双顶金山勾翅:勾翅2两 高汤一沙锅
蟹钳海虎翅:蟹钳1只 翅2两
蟹黄大生翅:蟹黄少许 翅1两
鸡丝大生翅:翅1两 鸡丝少许
鲍汁捞翅:青片1.5两 米饭1碗 青菜2根
什果沙拉翅: 香瓜 雪梨 草莓 鱼翅1两
泰式煲仔翅:虾仁 小香菇 小五羊1.5两
南瓜鱼翅:南瓜汁 小五羊1.5两
海味珍品:
御府三胶王:鲍鱼 花胶 鱼肚
官府浓汁佛跳强:鲍鱼 花胶 花孤 火腿 蹄根 鱼翅 海参
鲍汁翡翠百花酿婆参:菜心 百花馅 婆参
红酒日本酱油煎法国鹅肝:鹅肝2两 花孤黄 西兰花 红酒
满口鲜鲍鱼汁海鲜锅巴:螺片 虾片 带子 炸锅巴
什锦天妇罗:海虾 鲜紫苏 等 可随意 日本天妇罗粉
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