这两个月，吃玉米的次数显著增多，毕竟是玉米上市的季节嘛，昨天又馋玉米了，准备去才市场上买上几根，结果转了一圈，也就见到一个卖的，八成是要下架了，吓得我赶紧多买了一些，准备囤起来。

不然到了秋冬季节，只能吃那种不新鲜的、真空包装的了，味道不怎么样我觉得。玉米即将下市，如果你也喜欢吃玉米的话，不妨多买点保存到冰箱，玉米中膳食纤维、蛋白质、维生素等含量都很高，多吃促进肠胃蠕动，增强体质。

说到保存玉米的方法，其实每个人的看法都不同，有人说直接带皮放冰箱，效果很好，有人说煮熟了再放冰箱，味道一直不变。那究竟要用哪一种，效果才更好呢，用对了一年也鲜甜。

【保存玉米】

配料：新鲜玉米、食用盐、小苏打、清水

1、咱们现在去菜市场，或者去超市买玉米，买到的都是带皮的，这才是刚刚上市的，新鲜的样子，不要买剥皮那种。

2、买的时候，把外面的几层不好的皮，还有硬根掰掉，然后再稍微撕开一点，看看里面的玉米粒是否饱满，是否有虫子、虫卵之类的。买回家之后，直接放到水中，多清洗几次，把脏东西洗干净。

3、接下来，很多人纠结，到底是直接冻冰箱里，还是先煮熟了，然后再冻？那么我告诉大家方法，正确做法应该是，完全煮熟以后，再带皮放冰箱里，这样即使是放到冬天，拿出来照样是鲜嫩的、香甜的口感。

4、准备一口锅，把带皮的玉米直接放在里面，然后往里面加水，除了加水之外，要想玉米更好吃的话，切记再多放2种东西，第一种是食用盐，增加玉米的甜度，第二种是小苏打，增加玉米的黏稠度，吃起来更黏糊。

5、分别加上一点之后，接下来开火开始煮，煮开了之后，转为中小火继续煮，也不用煮的太过头，不然玉米都开花了，大概煮个20分钟的样子，差不多就行了，直接把火关掉就行。

6、这里再跟大家说一个小技巧，煮好以后的玉米，不要放在水里泡，不然随着时间的流失，香味、甜味都会大打折扣。煮好了，趁热直接捞出来即可，待其晾凉、晾干水分以后，用保鲜袋包裹起来，放冰箱冷冻就行，以上就是保存玉米的全部做法啦。

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