“ 落红不是无情物, 化作春泥更护花。”
阳春3月,春意来袭,脑海中便浮现出这句诗句。
春风拂面,温度舒适,让人心情大好。
樱花烂漫,与佳人共赏,细数着幸福。
百鸟争鸣,听一场大自然美妙的音乐会。
春泥芬芳,无论涉足何处,空气总有清香相伴。
这些都是我们对 春天的印象。
除了这些,还有种很棒的方式去感受春意。
那就是把春天吃掉!
说到吃,你们是不是还对过年的大鱼大肉心有余悸呢?
要想生活过得去,三餐必须带点绿!
跟着小编一起,找寻松江接地气的春天气息。
这么多春味
你们都叫的出来么?
记得小时候,菜场里、路边摆摊头卖菜的爷爷奶奶很多。
大多的春菜野菜都能从他们手中找到,一般都是自己家种的,新鲜水灵。
现在少了摊头散户,但也总能找到很多春季的时令蔬菜。
踏入一家菜场,拨开门帘,一片鲜活跳动的绿色跃入眼界。
纵观摊位的时蔬,很多都不被小编熟知。
卖菜的阿姨很热情,与来往的顾客都能攀谈几句。
小编仅是询问蔬菜名,阿姨也不怠慢。
傻 傻 分 不 清 藜 蒿
藜蒿吃得比较少,并且一直不知道藜蒿和蓬蒿是不是一种菜,也分不清 藜蒿、嵩蒿、芦蒿、蓬蒿、地菜、苦菜。
藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎都可以食用。
藜蒿嫩茎深青或淡绿色,像豆芽菜粗细,可摘成一段段,口感特别爽脆。
蓬蒿菜则回味甘香,鲜香嫩脆,貌不惊人养分却十分丰厚。
清炒水芹
油焖茭白
小时候总会帮妈妈把茭白叶子剥掉,剥到后面会有个弯曲的小尾巴,最后再调皮的把小尾巴掰断。
看到茭白,小时候的记忆一下子涌上来。
油焖茭白, 口感Q弹嫩滑,茭白自身的甜味和酱油的咸味恰到好处,特别下饭。
恶魔鱼腥草
“鱼腥草”就是极致的美味因人而异,
不喜欢的人避而远之
喜欢的则一吃就停不下来,几天不吃就馋得难受。
这些人还说:如果你说不喜欢,那就是你不懂得享受了。
春天的鱼腥草特别的嫩,小编就很喜欢闻鱼腥草的味道。
每次到农家乐吃饭,都会点一份,不管配上什么,味道都绝了,想想都止不住的流口水。
超香两吃莴笋
说到莴笋,对它的情怀特别浓厚。
每次去奶奶家吃饭,除了奶奶自己腌的咸菜,就是一大碗莴笋了。
凉拌、煮熟烧汤都可以。
加盐凉拌,再淋上香香麻油,这味道简直了。
用作汤料,酥烂入味,鲜极了。
酒香草头
酒香草头是不得不提的本帮菜,四叶草形状的草头总给人一种能带来幸运的赶脚,味道自然也不用说,贼香。
去小饭馆必点的时蔬,酒香草头一上桌,就能嗅到一股淡淡的酒香,一筷入口,鲜香有嚼头,让人久久不能忘怀。
除了上述的野菜,松江人餐桌上常见的时令春菜还有马兰头、蒜苗、韭黄、藕......
要说中国人是全世界最会吃的,那松江人则在中国会吃排名榜上占有一席之地了,因为就连时蔬都有这么这么多的选择!
松江的小伙伴们,快看看这几样随地可见的野菜,你都认识吗?
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雪里蕻
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芦蒿
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苜蓿头
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马兰头
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荠菜
其实,在小编看来,
有的野菜并非特别好吃,
只不过吃到松江人嘴中的每一口野菜,
都会有种回忆的味道,
有儿时的记忆,也有故乡的味道。
你最爱的野菜是哪种?
有怎样的记忆在其中?
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