这菜千万别隔夜吃，吃一次比抽烟危害还大，很多人都中招！

天气越来越热，每年天气热的时候，家里的菜也是比较容易坏，不像冬天，如果菜做多了还可以第二天吃，现在只能放冰箱还需要赶紧吃，其实有些菜是不可以隔夜吃的。

这菜千万别隔夜吃，吃一次比抽烟危害还大，很多人都中招！“它”是什么呢？它就是木耳，木耳一般大家都是买的晒干的，吃的时候拿水提前泡好，其实木耳泡水最好不要超过8小时，会增加细菌增长，而且还不宜隔夜吃，会产生亚硝酸盐，对身体不好。来看看小编做的黄瓜木耳吧，简单美味！

芸豆木耳炒肉

By 噜啦啦噜啦啦噜啦噜啦噜。

配料：

芸豆 半斤、五花肉 适量、木耳(水发) 适量、葱 适量、姜 适量、豆瓣酱 一汤勺、味精 适量、精盐 适量、干辣椒 适量

烹饪步骤：

1.肉切片 姜葱切丝 干辣椒备用

2.芸豆切段 木耳泡开。锅内烧水 芸豆木耳一起焯一遍 捞出控干水份备用

3.锅内烧油放入葱姜丝 干辣椒爆香

4.放入五花肉片 煸炒出多余油脂 放入芸豆木耳接着翻炒 翻炒均匀后放一勺豆瓣酱 一勺酱油 翻炒片刻 放盐味精 翻炒均匀后出锅即可

烹饪小贴士：

1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

3、口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

4、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。

你喜欢吃木耳吗？