五个西兰花菜品

十字花科蔬菜西兰花，不仅味道鲜美，营养丰富，富含维生素C，维生素K，胡萝卜素，类黄酮及多种矿物质元素。

1，西兰花所含的维生素C及胡萝卜素可以增强皮肤的抗损伤能力，使皮肤保持弹性。

2西兰花是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了防止感染，还是最好的血管清理剂，对血压高，心脏不好的人有好处。

3，西兰花还含有丰富的维生素K，能维护血管的韧性，使之不容易破裂。

4，西兰花属于高纤维蔬菜，能促进肠胃蠕动利于排便。

一，蒜蓉西兰花

材料：西兰花一颗，蚝油四克，盐适量，大蒜半头。

步骤：

1，西兰花洗净切小块蒜切末。

2，锅中水烧开，点一点油放入西兰花焯水，点一点油呢，是让焯好的西兰花更翠绿，七分熟即可捞出，放入凉水里降温。

3，锅烧热倒入少量油，加入蒜末炒香，将西兰花一起加进去翻炒。

4，水分收干即可熄火上菜，这道菜不但有营养而且色泽碧绿，清香又爽口

二，西兰花，胡萝卜拌木耳

材料：西兰花一颗，胡萝卜一个，干木耳五克油适量，小红椒两个，盐，生抽适量

步骤：

1，西兰花按上一个菜的第一个步骤焯水，泡凉备用。

2，黑木耳泡发去根，洗净后放入热水中焯两分钟捞出过凉水，胡萝卜切小片小红椒切小粒。

3，西兰花，黑木耳，胡萝卜，小红椒放在一起，锅中倒入适量的油，烧热至冒烟将油浇上，然后调入盐生抽，拌匀后即可食用，营养又美味

三，虾仁西兰花

材料：西兰花一颗，虾仁80克，胡萝卜40克，黑木耳适量，油盐适量，料酒，蚝油，生抽各一勺

步骤：

1，虾仁去虾线用料酒，盐，蚝油腌一下。

2，西兰花洗净切块，焯水放凉备用，胡萝卜洗净，切小片，黑木耳泡发去根切小。

3，锅中放油，把虾仁煸炒变色后盛出，放入胡萝卜，黑木耳煸炒一下，再放入西兰花加盐生抽煸炒。

4，再放入炒好的虾仁煸炒一会，即可出锅，营养美味的虾仁，西兰花做好啦！

四，西兰花，香菇炒培根

材料：西兰花一颗，培根适量，大虾七个，香菇五个，洋葱一小块，油盐生姜酱油少许，豆豉一勺。

步骤：

1，西兰花切小朵，焯水放凉备用，洗净培根，切小片，虾去壳去虾线，洋葱切小片，姜切片，香菇洗净切小块。

2，锅中加入少量油烧热，下培根扁出油至焦黄，加入虾仁，炒至变色后盛出待用。

3，热锅加入姜片爆香后，倒入洋葱炒出香味，再加入香菇炒软，倒入培根虾仁同炒。

4，加入西兰花微炒，然后加入豆豉生抽调味，将火力调大炒至收汤，这道培根西兰花，荤素搭配，菜营养均衡。

五，茄汁西兰花

材料：西兰花一颗，西红柿一个，油葱蒜番茄沙司适量

步骤

1，西兰花洗净切成小朵，番茄去皮切成小块，葱蒜切末。

2，西兰花焯水，冲凉备用，锅中加油，火爆香蒜末，加入番茄沙司翻炒一分钟至浓稠，再下入西兰花番茄块，大火快炒，收汤即可出锅。