黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
1.肉洗净切大块，黄花菜洗净用温水泡开，葱姜切段后将肉和葱姜放入锅中加水，大火烧开
2.撇去汤上的沫子
3.将煮好的肉捞出冷却后切片肉皮向下放入碗中，黄花菜捞出沥干
4.葱姜花椒大料酱油面酱兑成碗汁加入碗中，放入蒸锅中
5.盖上锅盖，蒸60分钟左右
6.拿一个大碗备用，将蒸好的菜从蒸锅中拿出
7.将有菜的碗扣入大碗中，即可食用
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