馒头，在北方是人们天天要吃的一种食品，几乎家家都会做馒头，现在衍生出了卖馒头的商贩，在市场经过的时候，可以看到那些卖馒头的蒸屉不停的冒着烟，可以看出在北方馒头是多么的畅销。更有很多人是在家自己做馒头，手工的馒头吃起来更爽，今天就来说一种馒头的做法，“不用蒸锅”就能蒸出超软的馒头。这种馒头让那些经常做馒头的阿姨都在夸，以前的馒头真是白做了！
做馒头首先要做的是发面，面发不好，馒头也就蒸不好，所以这个发面成了蒸馒头的关键，所以，一定要掌握好发面的程度，面发过了馒头蒸出来不光滑，如果面没发开，那么蒸出来的馒头不软。面发好了，接着就是上笼屉蒸了。蒸馒头时间也得掌握好：蒸地太久馒头上也会蒸出皮，有时候做出来地还硬邦邦，吃着一点馒头地味道都没。接下来咱们就来说说怎么不用蒸锅就能蒸出松软的馒头。
首先，还是和面，将300g面粉放入大碗，在加3g发酵粉、20g白糖、打入一个鸡蛋、160g纯牛奶，然后用筷子搅拌成絮状。面和好后，加入30ml玉米油，用洗衣服地手法，揉成表面光滑地面团，盖上保鲜膜，醒发至原来2倍大。
接着来说，揉面，这一步也非常的关键，主要是把活好的面排气，将面团分成小块，接着再把小块用擀面杖擀成长条形，把长条卷起来，一个一个的来，把卷起来的面团，放入电饭锅中，继续发面，等面团发至2倍大的时候就可以了。
最后就是蒸馒头了，在蒸之前，在上面用刷子刷上蛋黄，撒上一些芝麻，盖上电饭锅盖，选择蛋糕模式进行蒸。等到电饭锅停止工作，馒头也就做好了。
这样蒸出来的馒头洁白光滑，体态丰腴扎实，麦香浓郁。都可以当零食吃了。全家人都喜欢。你学会了吗？简单实用的方法，教你做最好吃的馒头，连最挑食的人们也能吃上好几个！
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