吃鱼三条不如吃它一勺！这种常见食物，补钙、护心，不知道太亏了

吃鱼补钙？那你不妨试试它，吃鱼三条都不如吃它一勺。

许多研究证实呢，鱼肉富含的不饱和脂肪酸，能够保护心脏和心血管，还能增加血管弹性、降低胆固醇。被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。

而芝麻酱中含有的丰富不饱和脂肪酸也有同样的作用，而且每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！

一天一勺芝麻酱

好处多到你想不到

除了以上这些啊，那芝麻酱还有意想不到的功效！

1

护心降脂

许多研究证实，鱼肉富含的不饱和脂肪酸，能够保护心脏和心血管，还能增加血管弹性、降低胆固醇。

2

补钙高手

芝麻酱中的钙含量也比较高，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

3

养血佳品

芝麻酱含有丰富的铁和叶酸，给身体造血提供了丰富的原料。

4

防糖尿病和高血压

芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，钾能舒张血管、促进钠排泄；锌参与胰岛素的合成与降解，既有利血压又稳固血糖。

5

抗氧化、防畸变

芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。

前者有抗氧化、抗炎症的作用；后者不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。

经常服用可提高身体免疫力，还能帮助备孕女性预防胎儿畸形。

芝麻酱这么多好处，吃法也是、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，还可以用来做蘸料或拌菜吃，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。

自制芝麻酱

营养平衡更安全

如果担心市场上卖的芝麻酱不干净、不纯，那么自己家有研磨机的话，就自己来做吧。白芝麻和黑芝麻配合在一起，香气会更加的浓郁，还不腻，营养还更平衡哦~

【材料】

✦芝麻150g（黑白芝麻各适量），橄榄油2茶匙，盐2-4g。

【做法】

✦白芝麻和黑芝麻倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉，沥干水分后倒出晾干水分；然后放在平底锅中翻炒约5分钟，至金黄色，熄火，放凉约30分钟。

✦将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打，期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。

✦搅打至这个程度时，加入橄榄油，和少许盐，继续搅打。

✦搅打至下图的无颗粒状态，即可食用。

✦倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4~6周，随时取出食用。

芝麻酱这样吃

营养美味最健康

麻酱油麦菜 

【主料】油麦菜300g、盐半匙、细砂糖一勺尖、生抽半匙、老抽半匙、鸡精半匙、大蒜3瓣、芝麻酱2调羹。

【做法】油麦菜用加了小苏打的水浸泡15分钟，然后用流水冲洗干净，切10公分长的段摆在盘子里。

✦大蒜切末后放在一个碗里，然后和所有调料一起搅匀，调好后放2匙水调匀，倒在油麦菜上就可以了。

✦不只是油麦菜，只要是凉拌菜，都可以放上一两勺的芝麻酱，提香、开胃特别好。还有麻将拌黄瓜、花生芝麻酱拌菠菜等等。

温馨提示

芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右（两小勺）为宜。

芝麻酱这样吃

营养美味最健康

不少中老年朋友肯定会觉得自制芝麻酱太费力了，会选择购买，简单省事。在选购芝麻酱产品时，应该注意以下几个问题：

1、避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示产品越新鲜。

2、产品的包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等。

3、生产时间不长的纯芝麻酱(20天以内)一般无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性大，从瓶中向外倒时，酱体不易断。

4、芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气，无其它异味。掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味，甜味比较明显。掺入葵花籽的芝麻酱有明显的葵花籽油味。

5、取少量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，如果越搅拌越干，则为纯芝麻酱。