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从甲骨文酒瓶上的文字了解“酒”字演变和发展。
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无酒也醉
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                         甲骨文

  甲骨文,是中国的一种古代文字,又称“契文”、“甲骨卜辞”、殷墟文字或“龟甲兽骨文”。是汉字的早期形式,是现存中国王朝时期最古老的一种成熟文字,最早出土于河南省安阳市殷墟。

  殷墟,原称“北蒙”,是中国商朝后期都城遗址,位于河南省安阳市。盘庚十四年,商朝第二十位君主盘庚迁都于北蒙(今河南安阳),改“北蒙”名为“殷”。盘庚十五年,开始营建殷都。自盘庚迁殷,到公元前1046年帝辛亡国,经历了盘庚、小辛、小乙、武丁、祖庚、祖甲、廪辛、康丁、武乙、文丁、帝乙、帝辛共8代12位国王273年的统治,殷一直是中国商代后期的政治、经济、文化、军事中心。

  1983年11月,河南安阳殷墟保护区郭家庄出土一件青铜卣(you),里面盛有白色透明液体。经考古队化验,发现里面含有植物纤维状杂志,含有酒精成分;第二年,考古队在刘家庄又发现了一件青铜卣,里面同样装有白色透明液体,经专家多次化验论证为商朝时期的白酒。这说明了商时代,我们的祖先独创了酒曲复式发酵法。后经白酒酿酒专家深入研究复原了这一古老的酿酒技术配方。然而专家提取了安阳各地的水源酿出来酒口感都达不到理想的效果,后经论证三千年前的商朝时期的水源水质很适合酿酒,但经过几千年的时间水源水质已经发生了变化。

      为了还原这一古老的酿酒技术让这一白酒的瑰宝继续发光,了解酒的发展过程。河南安阳邑商酒业有限公司选遍了很多有优质水源的地方,最后把厂址定在了四川省泸州市。并与泸州鑫霸实业有限公司签订了保密代生产协议。这里是很多名优白酒的生产基地,有着得天独厚的水资源。古老的酿酒秘方与现代的酿酒方式相结合成就了一款优雅的好酒——殷墟甲骨文酒。

                甲骨文龟背原图

                 甲骨文龟背型酒瓶

  殷墟甲骨文酒浓郁香醇、回味甘甜,色泽清澈透明。酒液挂杯明显、均匀,像丝绸一样,杯中酒液清澈透明,没有丝毫杂质。酒香扑鼻,气味可以使人身心愉悦,香气中带有粮食、果实、等自然香味。酒入口以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品,讲究入口甜、落口绵、下咽顺。

               甲骨文牛骨原图

                 甲骨文牛骨型酒瓶

  殷墟甲骨文酒以她清纯甘洌的色泽、沁人心脾的芳香,让人爱不释手、久久陶醉。

                      外盒包装

                     外盒包装

  三千年不断代传承,中国高品质白酒典范,殷墟甲骨文酒,三千年酿艺,成就王者风范。

  中华泱泱五千年文明,我们的古人很早前就酿出了酒。商代的甲骨文中就有“酒”字,有文字学家说它是上图样子甲骨文演变而来。

     这个字其实不是酒,是酉。酉是古时盛酒的器具,看上去像一个圆口、细颈、宽腹、窄底的酒瓶。所以也可以用来指代酒。

  人们用坛子盛酒,于是最早的酒字就是酒坛的象形——“酉”字。酉字,象形兼会意字。甲骨文、金文字形像酒坛。酉字下面是西,上面是一。“西”本指“西方”。在我国古文化中,西方与“秋季”搭配。“秋季”意味着“庄稼成熟”。故“西”转义指“谷物成熟”,其字形像酒坛。“一”指“酒坛里的内容物”。

  由于酉字还表示时间(酉时)和方位(西方),为了不混淆,后来“酉”字加三点水成了“酒”字。

《汉语字典》中说:酒,会意字,从水,从酉(yǒu)。“酉”本义就是酒。“酉”亦兼表字音。酒的本义:用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料。

  《汉书·食货志》中说“酒,百乐之长。又,酒者,天下之美禄。”可见自古美酒就被看作好东西。《说文解字》中也说:“酒,就也。所以就人性之善恶。”没有想到,古代一开始就讲“酒德”,也就是现代人常说的:酒品看人品!

  古文字学家罗振玉形容“酉”是“想酒从尊中溢出之状”,即描绘了酒从器皿中满溢出来的模样,显得生动又可爱。后来“酉”字被天干借用,而“酒”又与水有关,象形字就变成了形声字,“酒”字便是这样诞生的。

       关于酒,《说文解字》中有一个有趣的说法:“酒,就也。所以就人性之善恶也……一曰造也,吉凶所造也。”

  很多人都把酒后的因果都归结于酒的本身,认为酒才是错误之源,但《说文解字》却公道得多,它提出酒本身无性,是饮酒之人自己本性的善恶表现出了而已。善良的人,饮酒后依旧会老实本分,甚至酒可以帮助他成就大事,而怀恶之人则会“持酒作恶”,拿酒当借口。其中的吉凶只因为饮酒之人的德行而改变。

  我国历史悠久的酒文化,从文字创造上就能看出来:“酉”作为偏旁的时候,代表“酒”的含义,譬如“酩酊”,譬如“醉”,譬如“醋”……可以说,生活中处处都能看见与“酒”有关的文字。

     “酝酿”二字。“酝”、“酿” 均是酒字旁,两个字是同义反复的造词法,《说文解字》中对“酝”的解释是“酝,酿也”,词的本意是将粮食谷物经过时间的造化逐渐转换为滋味甘美的酒。久而久之,这个词的意思也从简单的酿酒逐渐转变为经过时间的发酵,将某些简单的东西赋予更多厚重的内容。

  又譬如“醉”和“醒”。“醉”在现代多表示一种饮酒过度、昏昏沉沉的状态,而在《说文解字》中,“醉”的意思是饮酒结束、还不至于混乱的情况,这与周礼中饮酒止于礼的态度一脉相承,故而与现代的“醉”有一定差异。而“醒”看上去仿佛与酒缺乏联系,实际上“醒”表达的不仅仅是清醒的状态,而更是“从沉醉中清醒过来”的过程,因此“醒”字从“酒”、从“星”,表示从酒醉中、从星光熹微夜色朦胧中醒来。

  今天我们仍说“尊贵的客人”,这句话和酒就有直接的关系,尊是酒器,虽然今天已经不使用这个器皿了,但在我们的日常用语中还是保留了这个传统。我们还常说“有应酬”,酬的本意是客人向主人敬酒之后,主人回敬客人,很清晰地说明了应酬是你来我往的行为,是社会交往的直接见证,而这一切都和酒有关,离开了酒字,我们甚至无法表达我们的准确意图。

  此酒瓶是根据安阳小屯村出土殷商时期文物造型特制的酒瓶。

  以上是其他品牌甲骨文酒

(部分图片来自网络,如有侵权请联系删除)

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