来了新疆就知道,这里不仅风景如画,美食如云,就连种植的干辣椒,都是内陆人非常喜欢的,今天给大家分享一下:为什么新疆的干辣椒会畅销全国的原因。
新疆种植辣椒的面积非常大,百分之七十以上的都是大辣椒,北疆主产线辣椒、米粉椒,主要分布在沙湾、安集海一带,
1.线辣椒:属于香辣型辣椒,颜色红亮,辣度适中,香味十足,的主要用途是大盘鸡、辣子鸡,也是牛肉面、臊子面、饺子馆制作油泼辣子油佳品!
安集海线辣椒
2.米粉椒:属于高辣型辣椒,主要用途是做米粉酱,其主要特点是:皮薄籽少,辣度高,非常适合做酱,现在很多内陆的米粉店都选择用新疆的米粉椒,味道更纯正!
新疆米粉椒
南疆辣椒的主产地分布在焉耆、和静、和硕等地,其中最著名的猪大肠肉辣椒,就是产于焉耆县,南疆主产的辣椒有肉辣椒、四平头辣椒,龙椒、铁板椒、红龙系列,天鹰6号,还有最新试点的几个高辣品种,
3.肉辣椒:俗称猪大肠辣椒,其特点是:微辣、品种优良,颜色红亮,皮厚肉多,香味十足,非常适合做酱、炒菜、辣皮子拌面的王者!也是走亲访友馈赠佳品。
焉耆肉辣椒
4.四平头辣椒:辣椒如其名,因为鲜辣椒长的方方正正,故得名四平头辣椒,其主要特点是:微甜、无辣味、个头大、肉质厚,颜色好,非常适合家庭做菜,老少皆宜!
四平头辣椒
5.龙椒:肉辣椒的一种,辣椒形状细而长,微有弯曲,故而有螺丝椒之称,其主要特点是:颜色深红,辣度适中,产量高,价位低,适合做酱,有很多餐厅更喜欢用龙椒来代替猪大肠辣椒。
龙椒
6.铁板椒:上色辣椒,俗称口红椒,其主要特点是:体型大、无辣味、颜色深红,皮厚肉多,大部分餐厅用来提炼红油、上色用,还有一部分被用来提炼色素,制作口红等,每年新货下来的时候,都会有大量的内陆客商来采购,发往全国。
铁板椒
7.红龙23辣椒:红龙系列辣椒是最近几年的新品种,产量极高,因此也是农户最喜欢种植的辣椒,其主要特点是:上色辣椒、颜色红亮、相对铁板椒来说,个头小点,果肉更薄,微辣,最大的优点就是产量高,适合做酱、打粉。
红龙23辣椒
8.三塘湖辣椒:对三塘湖干辣椒,我是早有耳闻,遗憾的是从来没有实地去看过,等有机会了一定要去产地参观一下,三塘湖属于新疆维吾尔自治区哈密市巴里坤哈萨克自治县,地处巴里坤县北部,这里环境优异,温度、湿度都非常适合种植辣椒,盛产的三塘湖辣椒也非常受欢迎,据说三塘湖辣椒从来不缺卖主,新货下来的时候,都会有客户提前预订,至于味道如何,那肯定是上上品了!
三塘湖辣椒
从以上8种辣椒来看,新疆的干辣椒品种优良、色香味俱全,从气候环境、种植、生长、采摘、晾晒全过程,占尽了天时、地利、人和,岂有不畅销全国之理。
结语:一方水土养一方人,新疆的干辣椒形成了大规模产业链,成就了多少个就业岗位,成就了多少家庭,成就了多少人的梦想,无辣不欢,新疆干辣椒。
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