咖啡

      “我要美酒加咖啡，一杯又一杯”。这是邓丽君“美酒加咖啡”中的歌词，喜欢邓丽君的朋友肯定听过。有一回听完这首歌之后两朋友抬杠，“这就是瞎写瞎唱，这美酒加咖啡，一杯一杯地干，现实生活中是不可能的”。另一位显然是邓的铁粉，“当然可能，咖啡是醒酒的，替换着喝不醉，说不定那时候台湾就是这样喝的。你没赶上，就别瞎猜”。

     咖啡是否醒酒我不懂，但是咖啡肯定是可以除味的。我见过销售香水的柜台，摆上一些咖啡豆，等客人的鼻子被各种香水熏的七荤八素的时候，让他们闻闻咖啡豆，好恢复嗅觉。
      最早接触的咖啡是速溶咖啡，那时候中国差不多都是某个牌子的天下，还顺带销售咖啡伴侣、三合一什么的。我个人的意见是，速溶咖啡比起现磨的咖啡，就像二锅头之于茅台。

     咖啡最吸引我的是咖啡杯里飘出的香气，那种气味总让我有飘飘然的感觉。咖啡的气味不同于茶叶，茶的味道悠远、微弱、淡然，忽隐忽现，似有似无。咖啡的气味也不同于花香，花的香气精致、刺激，充满着春天的诱惑，强烈而短暂。咖啡的气味浑厚而不霸道，强烈而不刺激；能化解鲜花精华提取的香水气味，但不会导致任何的过敏反应；能刺激人的神经，驱逐疲劳但不会引起感官的不适。那咖啡杯中袅袅飘出的香味，总是让人精神一震，悠然神往。但我竟然找不到一种比喻来形容你！

奥克兰咖啡店Little Nuffield Cafe

     感谢奥克兰“三步一岗，五步一哨”的咖啡厅，在奥克兰喝咖啡可说是无比的方便。大部分奥克兰的小咖啡厅，打咖啡的水平都很棒。因为奥克兰的咖啡客嘴巴很刁，咖啡不好喝就不继续光顾了。所以奥克兰很多小咖啡厅，打咖啡的技艺都很高超，倒不在意什么品牌或连锁之类的。通常小店打的咖啡，比连锁店的好喝。
     在洛杉矶就很难找到好喝的咖啡，那里咖啡店好像也不象奥克兰这样普及。我第一次去洛杉矶的时候，在好莱坞星光大道的市中心，半天也找不到咖啡厅；后来去美国西海岸其他地方也差不多，想喝咖啡只能去星巴克。星巴克的咖啡还算不错，口味标准化，但绝非上品。在好莱坞那次，好不容易看到一家卖咖啡的，兴冲冲上去询问。店员上翻眼皮，拖着浓重的美音盯着我问，“Coffee or Sanka?" 我一听心里凉了半截儿，估计她给我的选择只能是速溶咖啡或速溶无咖啡因咖啡，果然不出所料。一句题外话，全世界好像只有美国人痴迷这种“健康”的Sanka，这也算是地方特色了。无咖啡因的咖啡，比代糖可乐还要可恶！连咖啡因都没了，还好意思叫咖啡？

      巴黎和罗马的咖啡是极棒的，特别是罗马的咖啡。在罗马不管什么店，打的咖啡都好喝，估计也是客人嘴巴太刁的缘故，不好糊弄。意大利大哥拖着温柔、极富韵律的意大利声调，问一声，“cappuccino or coffee latte?" 简直神极了！说话的长度比英语长一倍，比英语缓和50%。那声调悠扬而不失男声的浑厚，真是比唱得还好听！
     我喝的最多的是我办公室旁边小店的咖啡。十几年中咖啡店换了四任东主，咖啡一直打得超赞。那里成了我和我同事谈生意和接待客人的重要场所，被咖啡店老板戏称为万国旅行社的“会议室”。我一般每天至少一杯，两杯平常，四杯经常。
       终于有一天我发现，咖啡和我不良的睡眠关系极大！有时候喝两杯咖啡，就能整夜不眠。两周前终于痛下决心，戒掉咖啡。既然咖啡和睡眠不可得兼，舍咖啡而取睡眠者也。

     但我想像之中，咖啡飘出的香气像热气一样也是有形的。我闭上眼睛就能看见那团咖啡的飘香，冉冉地从咖啡杯中升起，渐渐地涨成了一个大大的泡泡。泡泡越涨越大，一下子把我吸了进去。我蜷缩在泡泡里，睡得像个婴儿。这是我理想中的梦乡。
                               2015年9月20日于奥克兰

苹果用户赞赏入口，多谢垂青