没胃口吗？奉上芙蓉鱼卷｜吃过都赞大厨

51放假好好休息休息，但没胃口吗？奉上芙蓉鱼卷｜吃过都赞大厨，赶紧试试吧～一看就会的简单菜谱做法呢～

这道鱼卷是改良自有名的菜肴“皱纱鱼卷”而成的，其中做了一些小变动，使它更适合孕期的准妈妈食用，用这种方式来制作、处理的鱼卷有一个最大的好处就是不用担心鱼刺。           另外这道菜肴营养价值很高：鱼肉含有丰富的优质蛋白，易吸收，易消化，荦素搭配，吃着没负担的哦。

第一步

鱼肉切双飞，即第一刀片下去后，到鱼皮的位置即收刀，注意不要切断，第二刀的时候再切断，打开鱼片即成双飞，切好的鱼片用少许盐，胡椒粉抓匀腌制一下。

第二步

红萝卜、海鲜菇、冬瓜藤切段，用开水焯烫后，过凉备用，焯菜时，可在水中加入少许盐，使之颜色更鲜艳，同时有个底味。

第三步

取一块鱼片，抹上少许淀粉，然后摆入配菜。

第四步

由一头开始卷起，淀粉在这里起到的作用是使鱼片口感嫩滑，同时有粘合的作用。

第五步

起锅，爆香姜末与葱粒。