益生菌是近几年才开始风靡流行
到目前为止益生菌对人体确切的“好处”，
有对于肠道菌群紊乱的调节，
缓解腹泻或者便秘的肠道问题，
改善人体健康、提高免疫力，
有助于营养物质在肠内消化吸收
但并没有夸张到治百病。
酸奶是以鲜牛奶为原料，添加益生菌，经发酵而制成的一种营养丰富、风味独特的乳制品，深受老、中、青、幼等各年龄段的人喜爱。孩子爱喝，因为它味道好，而且可以补充益生菌；青年人特别是年轻女士爱喝，可以美容；中老年人爱喝，可以补钙，还可以改善肠胃功能。
另外酸奶也是一种很好的益生菌载体，它能够很好的呵护肠道健康，但不是每一种酸奶都可以平衡肠道微生态，只有含有活性益生菌的酸奶，才能起到对肠道菌群的调节作用。
酸奶是人们生活中常饮用的食品，而且含有益生菌、乳酸菌等对人有益菌种，富含保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。
1、要鉴别品种
目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。如果自己有时间的话还是建议能够自己动手在家里自制酸奶，健康又安全！
2、要饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值只上升到3—5。这时饮用酸奶，保健效果会更好。
3、饮后要及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。尤其是小朋友，喝完酸奶后及时漱口是好的生活小习惯哦~
4、不要加热
酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。所以酸奶还是常温或者冰箱冷藏食用为佳。冬季怕凉，酸奶可放温水（不超40℃）略加热食用，不影响活菌的保健效果哦~
5、不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
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