不同食卤制时间

​、猪头肉：卤制35分钟，浸泡1小时

2、猪耳朵：卤制25分钟，浸泡30分钟

3、猪尾巴：卤制30分钟，浸泡30分钟

4、猪肝：卤制10分钟，浸泡40分钟

5、猪舌头：卤制35分钟，浸泡1小时

6、猪肚：卤制40分钟，浸泡50分钟

7、猪大肠：卤制60分钟，浸泡35分钟

8、猪肺：卤制45 分钟，浸泡 1 小时

9、猪蹄髈：卤制90 分钟，浸泡2小时，可以用棉线把蹄髈捆扎紧致卤

10、猪排骨：卤制45 分钟，浸泡 30 分钟

11、五花肉：卤60 分钟，浸泡 30 分钟

12、牛肉：卤制1小时，浸泡2小时

13、整鸡：卤制35分钟，浸泡40分钟

14、整鸭：卤制1小时，浸泡50分钟

15、鸡肫、鸭肫：卤制40分钟，浸泡40分钟

16、鸡爪、鸭爪：卤制15分钟，浸泡30分钟

17、海带：卤制15分钟，浸泡30分钟

18、卤鸡蛋：卤 1 小时，泡2小时