“生在苏州，长在杭州，食在广州，死在柳州” —— 中国民间
在广东长大的我，能吃 是一种地域性获得的天生技能。
从小硬生生地被逼着吃各种各样的好东西的我，便不知不觉养成了挑食的习惯。餐桌上的饭菜特别多要求，柴米油盐要适中，酸甜苦辣要恰好，不然绝对绝对不敢往嘴巴里送。
然而，
如此挑剔的我却对吃了十几年的广东早茶，百吃不厌。
对于广东早茶，我只能用一句话来概括：
出省读书后，其他省份的同学总喜欢问我有什么好吃的粤菜推荐，
我也总是懒得跟他们解释，随便给他们来了一炮......广东早茶
是的，你没看错。
以下内容全程高能，抗饿能力弱者慎点
讲真，每当问起早茶最喜欢吃什么的时候...老子第一句肯定喊：
虾饺是广东名点，是无数人吃一次就再难以忘怀的鲜美。Q弹爽滑的皮子加上咸甜适口的虾肉陷心，一个个晶莹剔透，鲜美弹牙…… 看到都要流口水了好吗！
尤其是那些虾肉！已经剥好当馅料的虾肉！一个完完整整的虾肉！
咬下去简直嘎嘣脆好吗！
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！超级超级超级好吃！
对于无包不成的广东早茶来说，最最最最最喜欢的当然要算：
身为粤式早茶四大天王之一的叉烧包，叉烧加蚝油等调味馅料混杂蒸熟，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。咬下去又香又鲜甜！
流沙包更过分好吗，咬开包子，柔软的流沙馅顺着包子慢慢流动，加了咸蛋黄的馅料吃起来有一种沙沙的口感，并且咸甜适口，包子皮香而绵软，流出来的黄色浓浆香醇可口，真的要舔都要舔干净才知足。就这么一口，足以让你留在广东不想走了。
广式早茶怎么能少了这只可爱的爪子呢？！这道点心外表红香酥软，味道醇厚，酱汁甜辣，入口即脱骨，并且还含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的功效，喜欢吃骨头的人一吃就会上瘾。
多年来数据显示，凤爪一直都是广东茶楼销量最大的点心之一。
身为土生土长的广东人，每次去茶楼“饮茶”的时候都是必点的好吗！！
马蹄糕成品金黄晶亮，呈半透明状，可折而不裂，软、滑、爽、韧。入口香甜爽滑，又带有淡淡的马蹄清香。
马蹄糕，是广东人最喜爱的早点之一，也是众多早茶点心里最受欢迎的一种。
夹起马蹄一口咬下去，松脆可口。
好牛河的标准，《满汉全席》已经说得很通透了——“油多就腻，油少会焦；每条河粉都要”色“、”味“均匀，豉油太多味会太重，豉油不够味又太淡；牛肉要过油六成熟，原汁就会留锁在牛肉里；
再起镬多煮两成，就会香、滑、爽口；当牛河上桌的时候，一夹起来，不能够有多余的油和豉油留在碟子上，那样才叫做够干身，不会腻口。”
就像唐人街与中国人的关系一样，广式早茶与广东人更有着千丝万缕的联系，现在广东的虾饺已经被名扬大江南北，粤菜已成为各地津津乐道的名菜系。这时，是否有广东北漂的游子会想起最正宗的粤菜来自自己的家乡？喝过最好喝的广式煲汤是来自自己母亲的手艺？
有位北上的学子告诉介乎：
也许不出广东根本不知道为什么父母会跟我说广东好，有了大学四年在外漂泊我才知道原来家门口的茶餐厅蒸笼的味道可以让我掉下眼泪。
最是故乡情，望北漂的你们抬头望月时，能想到也许正有家人也在望着同一轮明月，望每次回家都能让味蕾携带者粤菜的那份清淡和与世无争，能够与记忆并肩，再次上路。
无论身在何方，故乡，总有人与物，在等你......
图文编辑审核：介乎
短文稿自：Nikki&介乎
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