苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
苦瓜真的是好东西,无乱怎么个做法,一开始可能吃不惯,但是一旦吃上瘾,可就离不开它了。
今天教大家一道苦瓜炒肉
用料:苦瓜、瘦肉、蒜末、红尖椒、生粉、生抽、老抽、植物油、盐
做法:
1、苦瓜切开去除中间的籽,斜切成薄片。
2、切好后放入碗中,加盐腌制,再用清水洗一遍,沥干水备用。
3、肉切小片,装碗加入生抽和老抽、适量生粉,搅拌均匀腌制10—15分钟。
4、热锅倒入油,倒入腌好的肉,小火滑炒至熟,捞出备用。
5、倒入油,下入苦瓜,大火翻炒均匀后转中火翻炒至变色变软。
6、倒入蒜末和红尖椒,翻炒均匀。
7、然后加入之前炒好的瘦肉,并加入适量盐,炒匀即可。
8、出锅装盘。
小贴士:1、瘦肉一定得用生粉腌一下再炒,这样嫩得多。2、苦瓜泡水放勺盐并搓搓能使苦瓜没那么苦,当然如果还想不那么苦还可以放沸水里焯熟再炒。
如果夏季想吃素点还可以凉拌苦瓜、红椒炒苦瓜、苦瓜炒鸡蛋等
苦瓜晒干泡茶喝也很去火哦
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