难度:切墩(初级) | |
主料 | |
鸡胸肉适量 | 适量 |
大蒜头一坨 | 香菇适量 |
黄豆一小把 | 2g |
2g | 适量 |
适量 | 适量 |
1. 鸡胸肉解冻切小丁,加点盐、黑胡椒和大蒜沫腌渍
2. 黄豆泡发煮熟待用
3. 香菇泡发捏干水分切丁或者沫待用(依个人口感,因为是油炸,碎沫会炸得焦,大一点的丁香菇口感会软一点)
4. 干辣椒切碎,大蒜坨切碎,花椒,小茴香放在一起待用
5. 热锅,热油适量
6. 剁碎的干辣椒,大蒜,花椒,小茴香倒油锅炒香至变色
7. 加入鸡丁炒香,变色
8. 加入香菇丁(沫)煸炒
9. 加入黄豆小火煸炒
10. 小火不停翻炒15分钟。。。最后关火,加盐,黑胡椒,再翻炒两分钟。。。然后晾凉就可以出锅啦
11. 成品
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