用南瓜泥和面蒸出来的包子色泽金黄,看上去就十分有食欲~
食材
主料:面粉300g 白菜100g 猪肉末100g 南瓜80g
辅料:酵母粉3g 花椒粉1/4茶匙 食盐1/2茶匙 淀粉1茶匙
步骤
1、将南瓜去皮切片隔水蒸15分钟
2、将蒸好的南瓜捣成泥。放入面粉,酵母粉
3、揉成光滑的面团,放置温暖处醒发
4、面团发酵的时间准备馅料,将白菜洗净
5、切碎,放入少许食盐腌制5分钟
6、挤出多余水分
7、将白菜和肉泥拌匀
8、放入花椒粉、食盐、淀粉、葱花拌匀
9、醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩,内部呈蜂窝状就可以啦
10、面团取出排气,分成几个大小相同的面团
11、取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮,放上肉馅
12、包成包子
13、包好的包子放在蒸格上,醒发15分钟
14、冷水上锅,蒸15分钟,等5分钟揭盖即可
联系客服