灰菜

灰菜，是藜科藜属，不同的地方有不同的名字，一年一生，田间、荒地、草原、路边随处可见。

一般每年的4-7月份采摘幼苗或者嫩茎叶食用，一般食用前先得过一遍水，去除苦味。

后来学了中医才知道，灰菜，性凉，味甘、苦。虽全草可入药，但是要注意，灰菜有小毒。

主要功效有祛湿、解毒，可治疗疮疡、疥癣等，而且含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素以及钙、铁等元素。

食用灰菜可以预防贫血，促进生长发育。因其全草含有挥发油、藜碱这些特殊物质，还能预防消化道寄生虫、去口臭！

还可以用于风热感冒、痢疾、腹泻、龋齿痛，外用可以治疗皮肤瘙痒等。

一般人群都适合食用，尤其是有以上症状的人群，但是再次强调，灰菜有小毒。

所以也有碰到过食用灰菜过多中毒的病例，主要是食用过多灰菜后暴露在太阳下过久。

因为灰菜是含有嘌呤的光感性植物，过久日晒会引起急性光毒性皮炎。

（每日知识更新请关注本一点号，本文来自丰城市中医院杏林王猛）

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