豆香脆骨尖
材料：脆骨150g，腊八豆150g，色拉油60g、盐2g、卤水300g、酱油2g、家乐鸡精4g、辣鲜露2g
做法：1、脆骨飞水后用卤水卤好，切丝待用；
2、炒锅烧热，加入色拉油，将脆骨煸炒，加入腊八豆炒香；
3、再调味翻匀即可。
西芹炒墨鱼
材料：墨鱼2只，西芹3根，姜片3片，料酒、生抽、水淀粉、胡椒粉、蔬之鲜、盐适量。
做法： 1、墨鱼洗净后再把表皮剥开掉扔，因为墨鱼的表皮腥味较重。接下来把墨鱼的触手切成段，身体部分切成块再打上交叉的花刀。西芹切块。
2、处理好的墨鱼投入沸水中焯烫几秒钟时间，看到墨鱼块打成卷就马上捞出，沥水待用。
3、炒锅油热后先下生姜片爆出香味，再倒入焯烫过的墨鱼大火翻炒均匀，加4勺料酒稍微焖一会。
4、倒入西芹大火翻炒均匀，加盐和少许生抽提升鲜味，再用少许水淀粉勾成薄芡，撒入胡椒粉和蔬之鲜即可起锅。
青椒焖鹌鹑
材料：宰杀好的光鹌鹑4只，青椒4根，泡姜1块，泡蒜2头。生姜片、蒜片、花雕酒、老抽、胡椒粉、鸡精、生粉水、盐各适量。
做法：1、杀好的光鹌鹑用剪刀剪开肚子，并在脖子处也剪开一道口子，接下来抽出气管和食道，再摘净内脏，鹌鹑屁股切掉扔了，腿关节处用刀背敲断。
2、接下来把鹌鹑洗净沥干，斩成大块后加适量盐抓至发粘，腌15分钟左右让鹌鹑肉先入入底味。
3、青椒切滚刀块，泡姜切厚片，泡蒜剥成小瓣。
4、炒锅烧热，下油，倒入泡姜和泡蒜用中小火爆出香味，再到入腌好的鹌鹑肉彻底炒透（炒的过程中多次淋入少量清水，直到鹌鹑肉被完全同香味）。
5、淋适量花雕酒盖上锅焖15秒钟，再打开锅盖把花雕酒完全炒干，加老抽炒匀，再倒适量清水与鹌鹑肉齐平。
6、下适量胡椒粉大火烧开，急火攻煮10分钟后再小火焖煮15分钟，加入青椒块炒匀，再次盖上锅盖焖2分钟左右。
7、打开锅盖，加少许鸡精炒匀后大火收汁，最后淋入适量生粉水勾芡起锅。
糖醋木耳
材料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量
做法：1、泡发木耳，荸荠去皮切片。
2、大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。
面金黄捞出；
6.锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒芝麻拌匀。
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