最简单最好吃 最接地气的一道凉拌菜！

多吃芹菜既能降压又能减肥。腐竹可以补钙，凉拌芹菜腐竹最好的保留了原汁原味，简单少油健康的凉拌菜最适合这个季节来吃，是老少皆宜的家常菜。

食材：干腐竹4根、香芹3棵、红小尖椒2根、盐少量、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、白糖半汤匙、香油1茶匙、蒜3瓣。

做法：

1、 将芹菜择洗干净，切段。

2、腐竹凉水提前泡发。

3、蒜切碎，红尖椒切成圈备用。

4、切段烧开水，放入腐竹焯烫一两分钟后捞出，过凉水攥干水分。

5、芹菜切段开水焯过后过凉水捞起控干水分。

6、调料碗中加入盐、生抽、陈醋、白糖和香油、与蒜、尖椒圈调匀成料汁儿。

7、把料汁儿倒入腐竹中，拌匀后即可食用。