干锅花菜
主料：花菜1个五花肉200克；
辅料：食用油1勺盐2克糖1茶匙生抽1汤勺老抽半茶匙葱1段姜1块青红椒2个沙茶酱2汤勺；
做法：1.花菜掰成小朵，淡盐水浸泡半小时后，焯水。
2.翻炸锅里放入五花肉片、一勺油。
3.盖好翻炸锅上盖。
4.按时5分钟。
5.烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜，持续烹制2分钟。
6.葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。
7.顺序中止，便可食用。
红烧羊腿炖土豆
资料：
羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜
做法：
1. 将羊肉刮洗洁净，放入净水锅中，加葱.姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块。
2. 炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油便可。
粉蒸肉
主料：五花肉250克糯米50克大米110克八角1个花椒15粒
辅料：六月鲜酱油20克老抽4克（上色）盐2克香油少量料酒20克五香粉少量花椒粉少量纯净水1杯
做法
1.五花肉洗净切薄片。
2.参加六月鲜酱及一切腌肉料。
3.抓匀后盖保鲜膜腌制一小时附近。
4.大米和糯米混淆平均，加15粒花椒，1粒八角入锅小火炒至发黄。
5.放凉后用破壁机研磨档，20分秒附近打成粗颗粒米粉。
研磨后的粗料米粉参加过量生抽和水拌匀备用。
6.将腌好的五花肉片两面沾上米粉，一片片划一的码在碗中，加过量净水。
7.碗放入蒸锅，蒸制1小时附近。
8.蒸好的肉倒扣在碗中，撒上葱花。
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