傀儡是我们这边地方特色,不是小吃是主食。有纯莜面傀儡,莜面山药傀儡,白面山药傀儡(山药就是土豆)。蒸熟就可以吃,炒一下就更香了!有时候早饭就吃莜面傀儡拌点蒸熟的土豆也好吃!
白面山药傀儡的做法步骤
1.
点击查看大图土豆用高压锅压熟,放一点点水就可以了,用普通锅煮的话也可以煮开闷熟。稍微凉点剥皮。
4.
点击查看大图慢慢的分几次拌入面粉,放点面两手搓一搓然后再放,直到放完。
7.
点击查看大图翻炒几分钟放适量盐,至傀儡均匀裹上油就可以出锅啦!
小窍门&温馨提示
照片那盆土豆是配方的三倍量,我还做了莜面的,方法一样,白面换成莜面就可以,蒸熟冻冰柜,想吃的时候拿出来炒就行。
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