电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

紫韵千千

蒸

甜味

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低热量

用料

主料

低筋面粉120克

鸡蛋4个

细砂糖50克

植物油40克

牛奶40克

辅料

黄油5克

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖

步骤 3

将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成

步骤 4

加入鸡蛋黄

步骤 5

继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可

步骤 6

然后加入植物油翻拌均匀

步骤 7

再筛入低筋面粉

步骤 8

翻拌均匀后加入牛奶

步骤 9

最后翻拌均匀

步骤 10

高压锅锅底刷上一层黄油或植物油

步骤 11

将拌好的面糊倒入锅内

步骤 12

然后放入电压力锅上

步骤 13

开启压力锅的蒸煮功能，默认35分钟

步骤 14

5分钟后蛋糕已经熟透

步骤 15

将蛋糕取出放凉即可食用

烹饪技巧

　　拌面糊时一定要翻拌，以免面糊消泡。锅底要刷上黄油，没有黄油也可以用植物油，不过刷黄油蛋糕会比较香

作品

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