时令水果 吃个痛快

吃水果最佳时间

一般人在任何时间吃水果都是可以的，甚至可以放在正餐当中，而且吃水果的时间对水果的消化吸收并没有明显的差异。但是有几点需要注意的是：

1、空腹时最好吃一些酸味不强、涩味不重的水果，比如苹果、梨、葡萄等。

2、肥胖、高血压、高血脂人群宜饭前吃水果，而瘦弱、消化能力差的人宜饭后吃水果。

3、糖尿病患者

在血糖控制较好的情况下可以吃水果，建议放在两餐之间，上午十点和下午三点到四点，避免引起血糖的波动。

水果与水果汁的营养区别

果汁色泽鲜亮，口感甜美，相比水果更解渴，更加时尚方便。但是新鲜水果在加工成果汁的过程中会有一部分维生素、矿物质和几乎所有膳食纤维的流失，还有一些黄酮类物质和花青素等抗氧化剂的丢失。尤其是市面上的水果汁会加入糖和香精、甚至色素等添加剂。所以尽量吃完整的水果，如果想要喝果汁，还是尽量在家中DIY。

水果的正确保存方法

水果最好是买新鲜的，买回家现吃现削。但是，如果一次性买多了，买多的部分一定要及时储存起来。

1、如果买到的是不太成熟的水果，需要在常温下放置到成熟，再储存。

2、在塑料袋里储存：可以将水果放在塑料袋里，口扎上进行储存，但是需要隔一两天就把塑料袋打开，放出二氧化碳和热量再扎上口，防止腐烂。

3、放在阴凉通风处：将水果放在通风、阴凉的地方可以一定程度上减慢水果腐烂变质的时间。

4、冰箱的冷藏室就是个不错的水果存储地方，适合水果保存的温度是7~13摄氏度或者更低。需要放入冰箱冷藏的水果不必提前清洗，直接用保鲜袋装好，在袋子上扎几个小孔，既可以防止水分大面积蒸发，又能避免水汽积聚，造成水果腐烂，可以一定程度上保证水果的新鲜。

其他方法

其他实用方法：

①有些水果需要及时保存在冷藏室才能储存时间久一些，如：桃子、桑葚、李子、樱桃、番石榴、葡萄、梨、草莓、火龙果、山竹等。

②有些水果常温或是冷藏都可以，如：柠檬、柳橙、苹果、橘子、葡萄柚、甘蔗等。

③有些水果天生怕冷，不宜冷藏保存，如：香蕉、杨桃、木瓜等，冷藏储存反而会长斑点或变成褐色，影响水果的口感和风味。

如何防止

切开的水果氧化变黑

一些水果切开以后，接触空气会发生酶促褐变现象，变成黑褐色，一些营养成分也会因此缺失。切开后的水果完全浸泡在水中（清水即可，但是菠萝需要用淡盐水），与氧气隔绝，可以防止发生褐变现象，也不会造成营养成分的流失。