让花蛤吐泥沙别用菜刀了！教你吃花蛤无泥沙，干净又卫生的妙招

狼之舞

2017-02-031评

过年饭桌上几道美味的海鲜菜是很招人喜欢的，其中花蛤最常见。花蛤是很讨人喜欢的一种小海鲜，肥嫩的花蛤用热油和红椒爆炒了，软嫩又鲜美。但处理净花蛤肚子里的泥沙却是很多人比较头疼的事儿。

清理花蛤有这么两个很特别的方法：1、将花蛤泡在清水盆里，再放入一把菜刀或铁钉的铁器，约2、3小时花蛤就会把泥沙吐出来。2、清水盆里滴入少量食用油，花蛤因为缺氧会把身体探出来进行呼吸，从而清理出花蛤里面的泥沙。这两个方法第一个觉着有铁锈味，第二这个方法看着就憋闷。我给你推荐另外一个既干净又卫生的方法，用盐水浸泡花蛤，让其自由呼吸从而吐出肚子里的脏污和泥沙。

清水盆里倒进精盐，精盐可以适当多放一些。清水盆里倒进5、6茶匙精盐搅拌几下让盐融化。

再取一口径比水盆略微小一些的漏盆或笼屉，放进水盆。漏盆与底部可以放几根筷子，让水盆与漏盆之间有一点距离。

把花蛤用清水洗净外部泥沙。

把花蛤倒进水盆放置3、4个小时。

存活在在盐水中花蛤会伸出身体，通过呼吸吐净肚子里的泥沙。