已经进入三伏天了，天气也越来越热了，小编都觉得天气一热吃饭都没胃口，就像吃点爽口点的东西，尤其是泡菜，那酸爽感，仿佛一口可以吃几大口饭。但自己在外面买的泡菜虽然说味道好，但总是不放心，觉得肯定还是没有自己在家做的干净卫生，所以总是吃的不尽兴，也不敢吃太多。其实自己在家做泡菜并不难，而且夏天也非常适合做泡菜，下面小编就手把手教大家如何在家做干净卫生的泡菜。
首先准备要制作泡菜的工具，小编这里就以怎么制作辣白菜为例，准备白菜、姜蒜、朝天椒、花椒、白砂糖和辣椒酱若干，接着最重要的是要准备一个好的泡菜坛，挑选泡菜坛的时候我们要选择釉质好、无裂纹的坛子，还可以将耳朵贴在坛口，用手敲击坛壁，‘嗡嗡’的声音越大则是越好的坛子。
接着我们将白菜清洗干净后放在一旁沥干水分，沥干后直接对半竖切，然后在切好的白菜叶子上涂上一层薄薄的盐，涂完了就直接放在准备好的坛子里先腌制7-8个小时，让盐充分融入白菜片中。
接着将白菜从坛子里拿出来的会发现白菜表面的水分会少很多，并且变的软软的，这时候我们就可以将我们之前准备的蒜、生姜、朝天椒和白糖等佐料全部和白菜溶在一起，充分搅拌，让白菜和这些佐料之间充分渗透，觉得拌好后放15分钟左右，接着再搅拌一次。
最后只需要将我们准备的辣白菜酱拿出来，均匀的涂抹在每一片白菜叶上即可，然后将基本上完工的辣白菜再次放入腌菜坛中，放在阴凉通风处，等待大约4-5天左右，发酵好后就可以吃了，十分爽口，发酵的时候一定要注意观察，别发酵过了。
有了方法，我们还缺少制作辣白菜的工具，下面就跟小编一起来看看。
这款家用的泡菜缸非常适合居家腌制泡菜使用，体积小巧又干净，采用天然高密度玻璃材质，因此密封性非常好，不仅完全不用担心泡菜会在里面变质等问题，还能随时随地看见泡菜腌制的情况。
如果不想这么麻烦，可以直接买这款腌制好的辣白菜，小编吃过很多次他们家的辣白菜，口味十分正宗，并且腌制过程也十分干净，真的是夏天的下饭菜，十分实惠好吃
腌制辣白菜需要辣白菜酱，这款辣白菜酱就十分正宗，味道十分好，用来腌制辣白菜酱再适合不过了，还可以就这样拌饭吃也十分好吃哦。
厨房里备上这样一款神器，搅碎蔬菜、水果完全不在话下，还可以搅碎瘦肉，更加方便儿童辅食，只需要轻轻搅拌风叶，就可以轻松切碎各种蔬菜水果，吃腌制泡菜的时候也可以加点肉酱进去会更加可口。
联系客服
