港媒：网络聘厨师 享受“私人定制”年夜饭
参考消息网2月24日报道 港媒称，过去20年里的每一个春节，每当别人享受阖家团聚的喜悦时，上海厨师张海华（音）总是在忙着为餐馆的宴席掌勺。今年的情况完全不同了，他只需全力以赴准备除夕的一场宴席——他要为浦东的一个家庭烹制私家晚宴。
据香港《南华早报》网站2月23日报道，这名39岁的厨师辞去了在上海一家餐馆的工作，加入了“好厨师”网络私厨平台。这家网站把私人厨师介绍给上海和杭州等地的家庭。
通过一个手机APP，有意向的顾客可以查看张海华的简历及其他顾客的评论，并预订他的服务。当张海华接到订单后，他会打电话给顾客以了解对方的喜好，并为他们草拟一份菜单。在多项选择中价格最便宜的四个菜宴席的制作费为79元人民币，不含食材成本。
张海华说：“（这样的网站）为我们（厨师和顾客）节省了很多时间……现在我可以与顾客直接交流，而不是从侍者那里获得二手的、甚至是错误的信息。我还可以用一小时前亲自从生鲜市场上买来的新鲜食材烹制菜肴。”
在春节前一周，去年9月才上线的“好厨师”私厨平台的年夜饭就已被抢订一空。这些订单的价格在1000元至1万元不等。大约有80个上海家庭和50个杭州家庭告别了自己在家做年夜饭或到餐馆吃年夜饭的传统，让“好厨师”的厨师们一试身手。
在北京，提供类似服务的APP“爱大厨”也已开始迎合北京市民的需求。这个平台在节日前夕接到的预订数量有所增加。近400个家庭预订了价格从999元至4288元的除夕年夜饭服务。“爱大厨”市场总监侯鹏飞（音）说：“这项服务可以改变人们的生活，就像我们现在用手机APP叫出租车一样。”
上个月“爱大厨”接到了6000多份订单。“好厨师”则在过去4个月里为两万多个家庭提供了服务。而把目光投向这个新兴市场的并非只有这两家餐饮服务公司。“好厨师”运营总监田峰（音）说，初创和传统企业都在为大城市中新兴的中产阶级提供从按摩到美甲的各种服务。田峰说：“我们的目标是改变人们的餐饮习惯。”
不过“好厨师”和“爱大厨”都还没有实现赢利。侯鹏飞说，“爱大厨”的顾客以只有几年工作经验的大学毕业生为主，他们一个人住却又厌倦了在外面吃饭。而在上海，“好厨师”接到的订单大多是为周末私人聚会服务。
随着两家公司之间竞争的加剧，它们都聘请了五星级酒店的主厨为新招聘的厨师提供培训。在没有官方行业条例的情况下，两家公司都自行制定了入职规定，例如要求提供身份证明和体检等。田峰说：“有关部门已找过我们。初步的行业规定可能在今年年底前出台。”
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