【西瓜】你今天吃瓜了吗？

👉西瓜挑选技巧

甜不甜主要和品种有关，挑的时候是选出成熟了的，首选瓜蒂弯曲靠近瓜面，而且瓜蒂很新鲜上面毛很少的那种；如果没有瓜蒂可以摸瓜面，成熟的瓜表面摸起来很光滑干爽，生的摸起来湿润涩手。

👉网传拍瓜技巧

①用手指并拢去拍瓜，不要带手掌或者手背，把听到的声音分别和自己拍额头、胸口、肚子的声音对比，相对应的就是没熟、熟了、过熟了。

②左手摸瓜右手拍瓜，如果左手感受到波浪式的震动，就说明皮薄熟了，如果拍起来像石头那一定皮厚没熟。

👉西瓜保存技巧

没开的随便放，想要冰一点就放凉水或者冰箱里；已经开了的，放进冰箱最好在切面包一层保鲜膜，切忌切成块放，这样细菌更容易滋生，就更容易坏，带皮的也不要放太长时间，拿出来吃的时候最好把切面至少切掉1cm再吃。

🍉鸣谢吴明珠院士🍉

吴明珠，女，1930年1月3日出生于湖北武汉，瓜类育种专家，新疆甜瓜品质改良的创始人和奠基者，中国工程院院士，新疆维吾尔自治区农业科学院哈密瓜研究中心研究员。可以说中国人的吃瓜自由，离不开吴明珠院士的研究与奉献。

吴院士主持培育了30个省级品种审定或认定的甜瓜西瓜品种，其中就有我们现在熟知的8424西瓜，它是由吴院士1984年在新疆培育出早佳8424，也即是最初品种，而后经过各地的推广选育又培育出我们现在吃的各种各样的8424。到2017年，87岁的吴明珠因患上阿尔茨海默症而退休，虽然她已经认不得人，但仍念念不忘那些瓜。

#人类食物说明书 #大爱水果季 #西瓜