河蟹的花样做法

俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，金秋十月正是吃螃蟹的最佳时节。此时的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。那么螃蟹除了蒸着吃，还有哪些独特的制作方法吗？今天大厨房宏教大家做三道螃蟹美食—糖醋河蟹、酸辣河蟹、蒜蓉蒸双鲜。让你完美享受蟹的美味。

糖醋河蟹

1.河蟹切成两块腮蟹脚去掉

2.3份淀粉加入1份面粉加入水入油调糊

3.河蟹蘸上面糊入油锅炸透捞出

4.葱蒜炝锅烹入醋酱油白糖盐勾芡加热油

  下入河蟹彩椒洋葱翻炒出锅即可

酸辣河蟹

1.河蟹蘸上面粉入油锅炸熟捞出

2.锅入油煸炒青红椒倒出

3.锅入油入小米辣野山椒柠檬炝锅

  入葱姜蒜下入河蟹青红椒小米辣

  野山椒柠檬烹料酒入辣鲜露白糖

  盐胡椒粉勾芡撒上香菜即可

蒜蓉蒸双鲜

1.碗中倒入一半蒜末用清水洗一下放入

  凉油中炸至金黄捞出

2.将炸好的金蒜倒入另一半蒜末中拌匀

  加入青红椒粒入盐胡椒粉白糖加入蒜水

  热油调成蒜蓉酱

3.粉丝码底摆上河蟹开边虾浇上金银蒜

  上锅蒸12分钟撒上香菜即可