不用发面！平底锅就能做，6款黄金小饼，简单营养，天天吃不腻！

平底锅一煎，简单营养，上桌就抢光～

本期菜谱目录：

苹果南瓜饼、红薯香蕉饼、田园土豆饼、南瓜麦片奶香松饼、玉米面烙饼、胡萝卜包菜鸡蛋饼；土豆小饼、葱香小饼

 

苹果南瓜饼

图文作者 | 🌽寶寶🍎媽咪🥕

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原料：

蘋果半個（切小丁）、南瓜泥約50g、糯米粉50g、中筋麵粉50g、玉桂糖個人喜好（煮蘋果用）、糖10g（揉面團用）、水大半碗（煮蘋果用）。

做法步骤：

1. 材料準備好（南瓜先去皮去籽切小塊蒸熟壓泥）。

2. 蘋果一半切小丁（大家是不是看見這步驟好像我前一個分享的食譜「玉桂蘋果批」？🤭沒錯就是同一個做法，因為做肉桂蘋果批剩了點蘋果碎就不浪費用來做這個蘋果南瓜餅了）。

3. 小鍋里加大半碗水，把蘋果丁放入再加入玉桂糖小火煮至軟身。

4. 約10分鐘左右就收汁。

5. 煮至汁收乾了盛出再加點玉桂糖備用。

6. 50克的南瓜泥加入50克糯米粉和50克面粉，再加入10克糖揉合均勻。

7. 揉成南瓜面團（這面團會感到比用全面粉的軟，這感覺就對了千萬不要再加面粉了）。

8. 取一小團面團捏圓按扁。

9. 包上一小勺玉桂蘋果餡。

10. 像包湯圓一樣包好收口再按扁成小餅。

11. 平底鍋抹油把蘋果南瓜餅收口朝下，放上去中小火煎至金黃。

12. 反面小火煎至金黃即可。

13. 金燦燦的蘋果南瓜餅吸引不🤩軟糯香甜😋

小窍门：

不喜歡玉桂味的可以用紅糖代替。

 

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红薯香蕉饼

图文作者 | 🌽寶寶🍎媽咪🥕

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原料：

紅薯1个（中小個）、糯米粉60g、香蕉1根、糖10g、水30g。

做法步骤：

1. 材料準備好。

2. 紅薯去皮切片蒸熟壓泥。

3. 加入糖和糯米粉。

4. 揉成面團。

5. 捏成小餅。

6. 中間包一塊香蕉，收口。

7. 收口朝下小火慢煎至兩面金黃即可。

8. 軟糯香甜😋孩子們可喜歡了🤩

小窍门：

香蕉可以用熟透的比較香甜。

 

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田园土豆饼

图文作者 | 🌽寶寶🍎媽咪🥕

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原料：

土豆一個（中形）、面粉50g、甜彩椒適量、糖10g、牛奶適量。

做法步骤：

1. 材料準備好。

2. 土豆去皮切塊蒸熟。

3. 加入一勺糖（不喜歡甜的可以不加）。

4. 壓成土豆泥。

5. 加入麵粉。

6. 揉成團（面粉要按實際情況加減）。

7. 甜椒切丁（也可以加玉米粒火腿丁）。

8. 把彩椒丁加入面團。

9. 把甜椒丁和面團揉合均勻成團。

10. 取一小團按扁。

11. 放平底鍋小火煎至兩面金黃即可。

12. 外皮香脆內里軟糯，小小一個孩子們一口一個吃的可歡呢😋

小窍门：

土豆泥很軟很沾手，可以按情況多加麵粉。可以加點火腿腸丁更滋味。

 

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南瓜麦片奶香松饼

图文作者 | 🌽寶寶🍎媽咪🥕

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原料：

南瓜粉20g（可以用南瓜泥50g）、低粉50g、即食燕麥片25g、雞蛋1个、牛奶20ml、糖20g。

做法步骤：

1. 全部材料準備好（南瓜我用了南瓜粉）。

2. 如果用南瓜泥牛奶要一點點加入，攪拌至奶糊漿（如圖）。

3. 平底鍋抹一層薄油，然後一勺一勺舀入小火煎到定型。

4. 反面煎至金黃即可（也可以一大勺的倒入煎更快手）。

5. 又香又軟的營養鬆餅，快手又好吃😋大人小孩都喜歡👍

小窍门：

南瓜泥水份不同加入牛奶時要分次加入以免太稀。糖量按個人喜好加入。

 

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玉米面烙饼

图文作者 | 🌽寶寶🍎媽咪🥕

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原料：

玉米粉50g、面粉150g、酵母粉2g、糖20克、牛奶適量（或水）。

做法步骤：

1. 材料準備好。

2. 玉米粉先用50克60度熱水揉均勻。

3. 再加上麵粉和酵母粉，糖揉成面團。

4. 揉成這樣，用保鮮紙包住進行發酵，時間約30分鐘左右。

5. 發酵完成後，拿出來揉一兩分鐘排氣。

6. 揉完切小塊。

7. 再揉成小圓餅。

8. 用筷子在餅上壓米字痕跡。

9. 平底鑊抹些油，放下玉米餅烙至兩面金黃即可。

10. 返過面酪至金黃即可。

11. 一個個金黃鬆脆，好看好吃還營養👍

小窍门：

玉米面一定要用熱水燙下放涼再揉。喜歡包餡的可以按自己喜好加入。我個人好甜，用了20克糖，糖量請自己留意。

 

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胡萝卜包菜鸡蛋饼

图文作者 | 米拉Miira

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原料：

胡萝卜适量、包菜适量、鸡蛋一个、面粉适量、油适量、盐适量、五香粉适量。

做法步骤：

1. 包菜和胡萝卜洗净备用。

2. 胡萝卜和包菜分别切丝。

3. 放入适量面粉。

4. 磕入鸡蛋，加盐和五香粉搅拌均匀。

5. 平底锅加热入油，放入搅拌好的菜糊整理成饼状。

6. 多翻几次确保熟透哦。

7. 又香又软的蔬菜鸡蛋饼就可以享用啦。

小窍门：

刚出锅的最好吃哦😋