春天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸20分钟出锅，鲜到流口水健康无油烟

蒸是用水蒸气加热的方式烹饪菜肴。蒸菜原汁原味，最能保留营养成分。它不仅适用于荤素各种食材，同时具有丰富的口感和千变万化的搭配。

蒸菜一举多得，简单一蒸就出锅，特别方便省事！今日哈妹分享友友们一道色香味俱全的山药蒸肉末，喜欢记得收藏在家试试看哦！

山药蒸肉末

配料:

半肥瘦猪肉250克、山药150克、鸡蛋1个、葱1根、料酒半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖2小勺、玉米淀粉1勺、香油1勺

烹饪步骤:
1.准备好材料；

2.山药去皮切片，放入清水中浸泡备用，猪肉切小块，葱切葱花；

3.猪肉放入料理机中；

4.打成肉末；

5.加入半勺料酒、半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉、1勺蛋清、1勺香油，搅拌均匀腌制15分钟；

6.山药围着盘子摆一圈；

7.再放入肉末，中间挖个小洞；

8.中间放入蛋黄；

9.放入蒸锅，水开后大火蒸20分钟；

10.蒸好将汤汁倒入碗中，加入半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉，搅拌均匀；

11.倒入锅中煮至浓稠；

12.浇倒在山药肉末上；

13.撒上葱花即可。

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