让人回味无穷的酱汁大肠，这样吃太过瘾了

谈起大肠我们并不陌生，大肠在酒席上是一道常见的特色菜系，每一次在酒席上老是吃不过瘾，让我们总是回味那舌尖的美味久久难忘，今天让我们一起制作出这道美味的菜肴，让我们再次感受那舌尖的美味吧！

【酱汁大肠】

【主料】

熟猪大肠：500g，

【辅料】

油：适量，盐：适量，

肉桂粉：5g，砂仁粉：5g，

胡椒粉：5g，白糖：1勺，

葱末：5g，姜末：5g，

蒜末：5g，老抽：1勺，

料酒：1勺，花椒油：1勺，

白醋：1勺，

【制作方法】

1. 熟猪大肠切成2公分长的扳指段

2.锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用

3.另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠

4.把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油

5.锅内留底油放入葱姜蒜末爆香

6.倒入老抽、加少许精盐翻炒

7.倒入白糖，料酒，烹入白醋或陈醋

8.倒入清汤或开水，大火翻炒汤汁

9.放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁

10.倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末

11.大功告成