「酸辣粉」工作之后来一碗酣畅淋漓的酸辣粉

酸辣粉：

酸辣粉起源于四川 ，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

主料：粉条、猪肉、千张、葱姜、豆瓣酱、白胡椒粉、米醋、白糖、蚝油、青菜、香菜、香葱、辣椒油、油盐。

步骤一：猪肉切碎、粉条泡软、千张切丝、葱姜切碎、青菜洗净。

步骤二：锅内放油、油热放猪肉煸炒出油、然后放豆瓣酱炒出红油。

步骤三：接着放葱姜翻炒、然后放蚝油接着翻炒。

步骤四：添加适量清水、大水烧开、同时加盐调味、放点白糖。

步骤五：放入千张煮至3-5分钟。

步骤六：放入青菜和粉条煮至3分钟左右即可。

步骤七：碗里加上白胡椒粉、米醋、加入两勺汤、再把千张、青菜和粉条。

步骤八：最后放点油泼辣子、撒点香菜、葱搅拌即可开吃哦！