这几年有一款最新的厨房神器:蒸烤箱,能蒸能烤多功能合一!
那么蒸烤箱和微波炉,还有烤箱比起来,哪个更划算,性价比更好呢?
1.原理对比
微波炉是通过内部的磁控管发射微波,与食物内的水分产生共振,从而达到加热食物的目的。
蒸烤箱的蒸是通过蒸汽发生器喷射蒸汽,渗入食物中达到加热的目的;烤则是通过加热管加热且用风扇进行热风循环,从而烘烤食物。
2.性能对比
微波炉可以解冻,热饭,蒸菜等功能,然而它能做到的,蒸烤箱不仅能够做得更好,而且还能烤鸡,烤鱼,烘焙等微波炉所做不到的功能。(因为蒸汽方面能够使食物具备松软水润感,烤方面能够独立上下控温,满足烘焙高要求)要说最大的区别就是微波炉无需预热,加热食物很方便很快速,可是温度调控范围小,而且精准度不足;蒸烤箱则预热要耗费几分钟,单纯加热食物会有点鸡肋,优点就是温度精准,可调范围大,能烹饪各种食物。
蒸烤箱的烤功能是通过内腔的加热管加热空气,风机进行热风循环,从而360°全方位烘烤食物。而烤箱是利用上下电热元件发出热辐射,加热空气传导到食物上来烘烤食物。
二者在烤制工艺上大同小异,相差不大。但是,在口感上就有了很大的差别,相比普通烤箱,蒸烤箱在高温烘烤的同时,可喷发水蒸气,使得蒸烤出来的食物外焦里嫩,不那么干,口感更好。
现在家庭对烹饪都有较高的需求,往往要用到蒸箱,烤箱,酸奶机,消毒柜,微波炉等等,其实一款高性价比的蒸烤箱完全可以包含以上所有的功能。了解更多关于蒸烤箱的知识,可以来蒸烤箱专题网站探讨交流~
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