怎样做炒肉丝？

怎么做炒肉丝？

炒肉丝可以说是家家户户最常见的烹饪方式。随着生活质量的提高，现在大部分的家庭天天有肉吃，甚至顿顿有肉吃！可见会炒肉丝是一件多么普遍的事啦！今天推荐一道《三鲜肉丝》给大家，大家可以试试哈！

《三鲜肉丝》

准备食材:

猪瘦肉腰柳肉用半条，青椒3个，金针菇适量 ，姜，蒜，生抽，淀粉，料酒，盐，鸡精，食用油

做法:

1. 1.猪瘦肉腰柳肉清洗干净，顺着纹路切肉丝。放入生抽，少许盐，少许料酒，一个鸡蛋清，少许清水抓匀，再放少许淀粉拌匀腌制一会备用。
   
2. 2.青椒洗净去籽切丝。姜切末，蒜切末。
3. 3.金针菇去掉根部，洗净，捞出沥干水分，撕开，从中间位置切一刀，一刀两段。
4. 4.锅中放适量食用油，油温5成热倒入肉丝，快速滑炒开，待肉丝变色出锅备用。
5. 5.另起锅，锅烧热放入少量食用油，放入金针菇翻炒30秒左右，加入青椒丝、姜末、蒜末，加入适量盐，鸡精翻炒30秒左右。
6. 6.放入炒好的肉丝，翻炒均匀出锅即可。
   
   
   
   

炒肉丝可以搭配很多的食材，比如莴苣，木耳，洋葱，青椒，红椒，豆芽，豆腐干，蒜台，胡萝卜，韭黄，韭菜等，各种各样的食材都可以烹饪出好吃的菜肴！

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