大肉包子是一道简单的家常包子，清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜食用的菜肴类。
面粉适量、酵母适量、白砂糖适量、猪精肉适量、白菜一颗、花生油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、姜汁适量
1.酵母和白砂糖放入小碗内。
2.用温水化开，静置五分钟
3.取适量面粉，将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
4.搅拌成小面絮状，揉搓成面团。
5.放入大盆内，盖好，进行发酵。
6.发至两倍大。
7.猪肉手工剁碎，放入适量盐，鸡精，白砂糖，熟花生油，香油，姜汁，老抽，生抽，分次加入少量水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
8.白菜取叶，剁碎，攥干水分，加入肉馅中。
9.搅拌均匀。
10.发好的面撒点干面粉，揉搓均匀，排气。
11.取拳头大小面团，揉搓成长条。
12.切成大小一样的面剂子。
13.摁平。
14.擀皮，开始包包子。
15.慢慢收口。
16.依次将剩余面按此步骤包好。
17.包好的包子要静置二十分钟，进行二次发酵。
18.二次发酵好的包子上蒸锅，蒸十八分钟，关火后焖五分钟，再开锅。
19.猪肉白菜包子出锅了。
20.香喷喷的猪肉白菜包子。
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