饺子馅是先“打水”还是先调味，一步之错，难怪放多少油也不香

饺子具有悠久的历史的一种面食，深受人们的喜爱，逢年过节，餐桌上总是少不了饺子的存在，饺子好吃与否，关键在馅，对于拌饺子馅，很多人都是把所有需要的作料和油放在一起然后搅拌，其实是不正确的，今天我们就说一说，饺子馅具体应该怎么样的顺序，才能保证做出来的饺子更美味。

包饺子无非就是和面和拌馅两个过程，然后再包就可以了。首先我们先说说饺子馅的过程，我们以大葱肉的为例，将买回来的肉剁碎，最好是肥肉相间的肉口感会更好一些，不喜欢剁肉的可以借助绞肉馅的料理机，不过最好不要从超市买现成的肉馅，葱姜蒜切碎备用。

和面的过程很重要，煮饺子的面不要和的太软，容易破皮，稍微硬一点最合适，盆子加放入适量的面，加水搅拌后，揉成表面光滑的面团，用保鲜膜或是盆子盖上，醒的更充分。

把切好的肉馅放进盆子里面，记住了一定要先打水，慢慢的将水倒进肉馅里面，一边倒一边搅拌，切记不要一次倒入的太多，可以使用白开水或蔬菜汁或是高汤，营养更美味，然后用筷子朝一个方向搅拌上劲，一定要打上劲为止。

若是先调味后打水的话，肉馅很难融合在一起，也就打不进去水了，然后根据个人的口味加入各种调料，葱姜蒜一起放入，搅拌均匀后，就可以擀皮包饺子了，包饺子的过程很重要，一定要保证煮完不露馅，手残一族可以借助包饺子神器。

包好的饺子就可以下锅了，记住了一定要开水下锅，饺子放进锅里以后，盖上盖子，等到再次开的时候在把盖子打开，加入凉水，整个煮饺子的过程，加入3次凉水，差不多饺子也就熟了。

怎么样，现在知道包饺子是应该先打水还是先调味了没？正确的方法是先打水后调味，这样做出来的饺子口感更好一些。