按这些配方基本无一好吃!
制作'香肠″,关键不在于'配方'如何?!
关键在于:一,工艺(有3个节点做不好就白搭)
二,私人在家做?要看人!
什么是'看人'?
如'腌小菜″之人一生'腌菜″都会臭成烂菜!!此人不适宜在'腌腊咸菜加工厂'工作。
此人如做'香肠″(全程是他(她)做?)则不香还有'臭味″'腐败味″,不用到每年5月这腊肠就不能吃了!
不信?你试试?!
你到'腌腊厂'打工,招聘人就会问你腌菜臭不臭?
你骗不骗他!都会让你腌一盆菜放二天再尝尝,鲜?!就留用!否则试用后走人!
这两点是关键!
不存在配方好坏!
另'酱油,辣椒粉,胡椒粉'一类调味品加入就是'画蛇添足'而失去'腌腊特有风味″!
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