非常专业的炸酱面，两个酱吃起来非常香，唇齿留香

准备面条2两，我们之前做过面条的做法，如果自己不愿意动手就可以在市场上买，肉馅一定要多绞几遍，通常在6遍以上，肉末可以买上半斤，太少了不太容易炒，多了的可以放进冰箱冷藏，汤，菜都可以用，油菜或者黄瓜一把，甜面酱一袋，我们用的是巧媳妇，这个牌子比较好用，芝麻酱一罐，老抽适量，葱姜末适量，料酒30克，葱花香菜切末。

锅中烧油放入葱姜末煸炒金黄放入肉沫把水分炒干后放入料酒去腥，转小火放入200克甜面酱炒出来香味，放入适量的老抽来调成红色，再放入少量生抽调出合适咸味，炒制过程中不能大火，油适量多一点，炒完后多出来的油可以滤掉，这样炸酱就做好了。

锅中烧水水开后放入面条煮两分钟左右，碗中放入10克老抽，一小勺芝麻酱，放入一点面汤融化酱料，把做好的面条放入碗中，上面浇上炸酱，放上几个花生米和葱花香菜，油菜或者黄瓜丝，这样的炸酱面色香味俱全，唇齿留香。