我先来说结论吧，本人是南方人按照知名度来说，应该是十八子的菜刀最有名吧！頭條萊垍这是我近些年陆陆续续买的菜刀，来说说我对菜刀的浅见吧，希望看完之后您也能选出适合自己的菜刀首先一把适合你的菜刀手感是最重要的，一把菜刀即使价格再高不适合你那也没什么用，要看这把菜刀的重量，刀型还有刀柄你喜欢方柄还是圆柄。萊垍頭條其次是刀所使用的钢材垍頭條萊这把刀的介绍上写的刀身材质是4cr13不锈钢，这种是4铬钢，铬数越高钢材的硬度越高反之就是硬度越低。这种钢材最高是9铬钢的硬度最高，当然价格也会更贵。再往上的话还有vg10，粉末钢之类的。说到这里您是不是觉得买刀只要买9铬钢以上的刀就好了。萊垍頭條NoNoNo，不同的刀用不同的钢材并不是都是越硬越好頭條萊垍这两把就是砍刀，高会比较重开刃也会比较低，适合平常在家砍鸡砍鸭砍骨头之类的。这种刀适合5铬左右的钢材，因为9铬钢太硬了很容易崩口，而5铬钢既有一定柔韧性还有良好的硬度，所以适合用来制作砍刀。九铬钢比较适合用来制作片刀或者桑刀萊垍頭條以上几把刀就是9铬钢的刀，这类刀适合用来切肉，蔬菜和无骨的鱼肉和海鲜。首先这类刀虽然很硬但是很容易崩口，千万不能拿它砍骨头，有些甚至不能砍鱼骨这就是砍鱼骨的后果😭切鱼五分钟磨刀两小时最后，十八子是最有名的刀具品牌，并不是最好的。萊垍頭條如果您想买刀或者觉得我说的不对，欢迎留言大家一起交流！條萊垍頭
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