三七又名田七，金不换，是驰名中外的名贵药材。在《本草纲目拾遗》记载： “人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”
三七是血管清道夫，有助于预防及治疗心脑血管疾病，止血、活血化瘀功效好，有很多的养生功效。
最适宜吃三七的10类人：
1、贫血者：经常适量食用三七能使贫血状况得到改善。
2、患有三高的人：经常适量食用三七，对于因喝酒吸烟、肥胖等引起的三高症有一定的防治功效。
3、应酬多的人：应酬多，总是抽烟喝酒，吃太多的高脂肪食物的人，容易得脂肪肝、酒精肝，食用三七能保肝护肝。
4、容易疲惫者：能使疲倦感得到缓解，促进精力旺盛。
5、免疫力差者：食用熟三七能使免疫力增强。
6、容易扭伤摔倒者：三七外用能止痛消炎，使血快速止住。内服能止痛消肿、化瘀活血。
7、患有心、脑血管病症的人：经常适量吃三七，能很好的辅助防治心脑血管病。
8、经常失眠者：适量多饮三七花茶能促进睡眠，让人睡得更安稳。
9、要美丽者：三七能将血管中的垃圾清除，调节内分泌，可使容颜更美丽滋润，延缓衰老。
10、长时间坐着的人：能促进血液流通顺畅。
注意：不要空腹吃三七，也不能吃太多，孕妇不要服用任何与三七有关的药物。
三七，一种用量治一种病：
1、保养心脑血管：50克的西洋参与50克的三七粉，调匀，用温水冲服，一日服1克这样的混合粉末就行。
2、护心脏：三七15克，不研成粉，炖鸡汤时放入，再加少许其它作料，炖到肉烂就行。食用时将三七一起吃下。通常每周吃两次就好。
3、肾虚：冰糖适量、首乌60克、粳米150克、去核大枣三枚、三七6克，三七、首乌煎汤，留汁去渣，放粳米、大枣熬粥，熟后放冰糖拌匀就行。当早餐或晚餐。
4、皮肤祛斑：人过了30岁，脸上容易长斑，可每天用2克左右的三七粉，混在水、牛奶或粥中，调匀后服。
5、脂肪肝：重度脂肪肝，一次服三七粉最少10克以上，每日三次。中度脂肪肝，一次服三七粉6~9克。每日三次。轻度脂肪肝，一次服三七粉最少5克，每日三次。
6、防治乳腺：每日早饭后用凉白开冲服3克生三七粉，30天后开始见效，三个月为一个周期。
7、防治中风和其后遗症：5克钩藤、5克天麻、10克川芎、10克三七，水煎，分早中晚3次服。
8、高血压：鸡蛋和10克三七花一起蒸煮，10分钟后将敲碎的鸡蛋壳放进，再服用，能使高血压得到缓解。
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