对于水晶虾饺都听说过，不过吃的人没那么多。对于虾富含营养丰富，在餐厅里面吃过厨师做的虾饺，但是很多人认为虾饺属于高大上，自己肯定做不出来。其实虾饺做法不难，今天这里就为大家介绍下虾饺的做法。
虾饺准备材料：澄粉100克，玉米淀粉25克，烫开水120克，猪油3茶匙
馅料：虾仁200克，猪肉末100克，半根胡萝卜，马蹄2-3个，盐适量、糖半勺、白胡椒粉适量，鸡蛋一个取鸡蛋清
首先是馅料的制作
一、剥虾，取出虾仁，然后把虾仁切小块儿，不用剁成岁末，吃点肉块儿虾更有口感
二、放入猪肉末，还有蛋清以及盐、糖、白胡椒粉适量，均匀搅拌
三、把胡萝卜以及马蹄切碎和馅料搅拌均匀，馅料就这样做好了。
四、虾饺皮的制作，澄粉和玉米淀粉混匀，冲入烫开水，边冲水边用筷子搅拌让粉类抱团，揉成均匀的面团后再加入猪油揉匀。取20G的面团蒸熟后再和其它面团揉匀
五、然后就像做饺子皮一样工序一样，是澄粉以及玉米淀粉做的，边缘有点不光滑也是正常的
六、可以用一个圆形的小瓶子压出圆形，有圆形切模更好。实在不行就用手捏捏吧。
七、然后如图所示，放入馅料开始包成月牙形的，下面再用胡萝卜片铺垫上锅蒸，大火蒸上二十分钟就可以了。
提示：最后一步萝卜片可以切的厚一点，还有馅料其实可以根据自己的口味来调整，美食就是做出来的，做出适合自己既有颜值而且还美味那就行了。
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