现在的时间已经进入农历的腊月,进入腊月以后说明快要过年了,现在的人们都忙着置办年货了,什么的大鱼大肉的都开始囤积了。要说我们家人最爱吃的是什么肉,我们家首选一定是鸡肉。每逢过年的时候,我们家里都会准备上5.6只鸡,各种各样做法的鸡肉,都是吃不够,因为鸡肉容易消化,相对来说口感也软嫩一些,所以我们家都超级喜欢吃,用鸡肉制作的菜谱也是比较多的,尤其是鸡翅是我们家餐桌上最常见的食材了。
鸡翅一道很简单的做法,但却在我们家相当的受欢迎,基本每个礼拜都会吃上一次,每次做的不只是鸡翅被抢光,而且连鸡翅的酱汁都完全吃得一干二净,绝对是餐桌上的抢手菜,而且做出来很漂亮大方,用来招待客人,一定让你有面子。
这道菜非常适合刚入厨的新手们做,做法超级简单,在好几年前婆婆就经常做给我家孩子吃,特别受欢迎。老公和女儿都非常喜欢吃鸡翅,婆婆每次都会换着方法在家尝试制作,干净卫生,吃起来也方便,也放心。有朋友会问,鸡翅怎么做才好吃,也好做,今天,我就把婆婆酱鸡翅的做法写出来,希望大家也会喜欢哦!婆婆把3斤鸡翅放进电饭锅,不加水,不加油,出锅后全家都流口水
【食材】:鸡肉,生抽,老抽,料酒,蚝油,胡椒粉,冰糖,姜,葱,蒜,
【制作方法】:
1、首先把买来的鸡翅洗干净把鸡翅的血水洗出来,再把鸡翅正面和反面用刀各划上两刀,因为这样便于后期的腌制入味和成熟,做好后放到一个大一点的盆里开始调味,加入一勺生抽,再加入半勺老抽,适量的料酒去腥,再加入一勺黄豆酱,蚝油适量,胡椒粉一勺,再加入几块冰糖,下手抓拌均匀。多抓拌一会,让鸡翅把所有的料汁都吃进去,这样鸡翅才能更好的入味,做出来才好吃,放在一边腌制着。
2、准备一块老姜,切成细丝,准备几颗小葱切成段,准备几个大蒜切成片,全部切好后放在腌制的鸡翅里边,搅拌均匀。
3、搅拌均匀之后全部倒入电饭煲内胆里边,不用加一滴水,盖上盖子选择煮饭键就可以了。
4、待电饭煲时间到以后,我们把电饭煲打开,这时候闻到屋里有鸡翅的香味时,说明已经熟了,鸡翅本身就容易熟,煮一遍就可以了,用筷子轻轻一戳就能戳透,现在就可以装盘食用了。
这样做的酱鸡翅肉香味美,油而不腻,颜色好看又好吃,而且做法简单,午夜饭或者是春节待客都是不错的选择,全家老少都喜欢吃我做的酱鸡翅,绝对是下饭硬菜。对于喜欢喝酒的人来说,也是非常好的下酒菜。做酱鸡翅时,把鸡翅调好味腌制好以后,放在电饭锅一蒸就可以了,不需要加油和水,是不是非常简单呢?学会的朋友可以收藏起来过年的时候亲手做哦
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