它是绿色精灵，除口臭，降脂肪，便秘一扫而空！

舌尖上的食谱2016-10-184评

空心菜又名蕹菜[wèng cài，以绿叶和嫩茎供食用，是夏秋季节主要绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜的功效：

1.防癌。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2.降脂减肥。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

3.美容佳品。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

4.通便解毒。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

蒜蓉炒空心菜

材料：空心菜 500克，蒜瓣3个，盐、油、鸡精适量。

做法：

1.空心菜摘好洗净

2.热锅里放少许油，油热以后放入蒜末，煸香，放入少许盐

3.放入空心菜，翻炒几下，放入鸡精，炒匀

4.盛盘即可。

其他用途：

1.肺热咳血，鼻出血或尿血：连根空心菜和白罗卜一同捣烂，绞汁一杯，以蜂蜜调服。

2.浮肿腹水，小便不利：空心菜，红苕叶(番薯叶)等分捣烂，敷肚脐部，1~2小时后小便自利。

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