什么菜是高尿酸的''''天敌''''？

您好，感谢您的提问，对于高尿酸患者来说嘌呤含量低的蔬菜是高尿酸患者的天敌，因为吃了后不会引起尿酸增高。

嘌呤与高尿酸的关系：

尿酸是嘌呤代谢的最终产物，主要经过肾脏随尿液排泄，少部分也可由肾脏经粪便排泄。所以控制好嘌呤的含量就控制好高尿酸了，我们日常生活中有很多饮食习惯会增加嘌呤的摄入量：

①沿海地区海鲜+啤酒：以啤酒+蚬子最受欢迎，大家在不知情的情况下，对于美食、美味追求的就是一个口感，在满足味蕾的情况下，殊不知长此以往这种吃法会使人患上高尿酸严重者就是痛风，这就是为什么高尿酸或者痛风患者发病率总是沿海地区为首的原因，青岛更是有痛风发病率“甲天下”之说。

②涮火锅：说沿海人们经常吃海鲜易患痛风，那为什么很多内陆人患痛风的概率也不小呢？我们在涮火锅的时候经常有涮肉等，这是再正常不过的吃法，但就是涮肉后的火锅汤嘌呤含量就高的惊人，人们在吃火锅的时候不可能一片肉就涮一锅吧，经常都是一两盘肉涮一锅，这就间接的射入了大量的嘌呤物质

③肝脏汤：猪肝汤，牛肝汤等，动物肝脏做成的汤嘌呤含量也是很高的。

所以可以看出高尿酸的天敌就是低嘌呤的食物：

谷薯类： 大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。水果类： 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁。蛋乳类： 鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。硬果及其他： 猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）。

高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）